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Ingredientes
1 taza de arroz
2 pimientos (ajíes morrones, pimentones)
sin semillas y cortados en tiras
2 tazas de agua hirviendo
3 cdas. de queso rallado
1/2 taza de hongos lavados y remojados
Sal y pimienta
Mantequilla
Preparación
Saltear el arroz en aceite. Echarle el
agua hirviendo para granearlo y al mismo
tiempo agregar los condimentos, los
hongos y finalmente los pimientos por
encima.
Una vez cocido poner una cucharada de
mantequilla y queso rallado. Revolver
todo y amoldar, poniendo las tiritas de
pimiento en el fondo para que al
desmoldar sirvan de adorno.
Servir caliente. Si es necesario, poner
baño María para que no se enfríe.
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