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Ingredientes
3 cdas. de mantequilla
1 cebolla grande, picada
2 tazas de arroz blanco de grano largo
4 tazas de agua
1/4 de taza de jugo de limón
2 cdas. de sal
2 cdas. de eneldo picado
1/2 cdita. de ralladura de limón
1 cdita. de perejil picado
Preparación
Precalentar el horno a temperatura
media.
Derretir la mantequilla en una olla a
fuego medio y agregar la cebolla y el
arroz. Mezclar y cocinar hasta que esté
levemente tostado.
Agregar el agua y el jugo de limón, y
condimentar con sal y eneldo. Llevar a
ebullición.
Pasar a una fuente de horno profunda.
Hornear por 1 hora, cubierto, en el
horno precalentado.
Espolvorear con la ralladura de limón y
el perejil picado.
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