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Ingredientes
4 pechugas de pollo sin piel ni hueso
4 cdas. de salsa de soja
4 cdas. de vino dulce
2 cdas. de azúcar morena
1 diente de ajo machacado
Raíz de jengibre (unos 2,5 cm. de largo),
pelada y rallada
3 o 4 plátanos firmes
3 pimientos grandes (1 rojo, 1 amarillo y
1 verde), sin semillas y cortados en
trozos
Preparación
Cortar el pollo en cubos y colocarlos en
un plato no muy hondo.
Aparte combinar la salsa de soja, el vino,
el azúcar, el ajo y el jengibre, y verter
la mezcla sobre los cubos de pollo. Dejar
reposar el menos por 1 hora, removiendo de
vez en cuando.
Pelar los plátanos y picarlos en trozos.
Insertar en los pinchos o brochetas los
cubos de pollo, alternándolos con los
pedazos de plátano y de pimiento.
Asar a la parrilla por unos 10 minutos, o
hasta que el pollo esté bien cocido,
barnizando de vez en cuando con la
marinada.
Servir con ensalada de arroz.
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