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Ingredientes
1 gallina
4 papas
4 ajos
2 cebollas
2 yemas de huevo
vinagre
arvejas y/o arroz (opcional)
Preparación
Freír la gallina cortada en presas y una
vez dorada. Aparte, cocer en un poco de
aceite las papas cortadas en rodajas
para que también se rehoguen. Juntar las
dos cosas y agregar agua hirviendo.
Dejar cocer. Poco antes de terminar la
cocción, añadir las yemas y un chorro de
vinagre, cuidando que se no se corte la
preparación.
Si se desea, se pueden agregar arvejas o
un poco de arroz.
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