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Ingredientes
4 codornices
1/2 cebolla
1 zanahoria
6 dientes de ajo
1/4 vaso de aceite
1/4 vaso de vino blanco
Vinagre
Laurel
Sal
Preparación
Lavar las codornices y partirlas por la
mitad a lo largo.
Aparte, cortar las cebollas en rodajas
finas, los ajos en cuatro
longitudinalmente y las zanahorias en
bastones.
Juntar las codornices con las verduras y
añadir el aceite, vino blanco, vinagre,
laurel y sal. Hervir lentamente tapando
la olla para evitar la perdida de vapor,
hasta que las codornices estén tiernas.
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