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Ingredientes
4 cuartos grandes de pollo ó 1 pollo
pequeño
1/2 taza de habas tiernas
4 papas grandes peladas
2 hojas de laurel
1 cebolla
1 pimiento rojo
Sal
Preparación
Lavar los cuartos de pollo, o cortar el
pollo en cuartos, lavarlos y limpiarlos.
Cocer en 1 litro y 1/2 de agua caliente
con sal. Agregar la cebolla pelada, una
hoja de laurel, el pimiento cortado en
cuatro trozos grandes y sal al gusto.
Cuando el pollo se encuentre a medio
cocer, agregar las papas lavadas y
peladas.
Aparte, cocinar las habas con sal al
gusto durante 20 minutos.
Servir el pollo poniendo encima la
porción de habas, la cebolla, una una
papa, su propio caldo y adornar con un
pedazo de pimiento rojo.
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