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Ingredientes
1 cda. de aceite
1 cebolla grande, picada
2 dientes de ajo picados
250 gr. de carne de pollo picada
1 cda. de curry en polvo
1/3 de taza de queso ricota
1/4 de taza de crema (nata )agria
10 láminas de masa filo
90 gr. de mantequilla derretida
1 tallo de apio, picado fino
1 pimiento rojo pequeño, picado fino
1 aguacate (palta) pequeño, en trocitos
1 cda. de semillas de sésamo (ajonjolí)
Preparación
Precalentar el horno a 180º C. Untar una
placa con mantequilla fundida o aceite.
Calentar el aceite en una cazuela de
fondo grueso. Saltear el ajo y la
cebolla a fuego medio durante 2 minutos
o hasta que se dore ligeramente.
Añadir el pollo picado y saltearlo hasta
que se dore bien y se haya consumido el
liquido. Deshacer los grumos con un
tenedor mientras se dora. Agregar el
curry en polvo, saltear durante 1 minuto
más y dejarlo enfriar. Añadir la ricota
y la crema. Remover para que se mezclen
bien.
Poner una lámina de masa filo sobre una
superficie de trabajo lisa y pintarla
bien con mantequilla fundida. Poner otra
lámina encima y untarla también con
mantequilla. Repetir con las demás
láminas y el resto de la mantequilla.
Extender con una cuchara la mezcla del
pollo a lo largo de las láminas de masa,
cerca del borde superior. Poner encima
el apio, el pimiento y el aguacate.
Enrollar y meter hacia adentro los
extremos. Poner el rollo con la unión
hacia abajo, en la placa preparada, y
pintarlo con mantequilla. Espolvorear
con las semillas de sésamo. Hornearlo
durante 30 minutos o hasta que se dore
bien. Servir en porciones.
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