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Ingredientes
1 pollo de 1 kg.
1 kg. de papas (patatas)
1 cebolla
1 pimiento rojo
100 gr. de arvejas (guisantes)
1 vaso de vino
3 dientes de ajo
Azafrán, clavos de olor
Laurel, pimienta blanca
Preparación
Cortar el pollo en trozos. Pelar las
papas y cortarlas en trozos no muy
grandes.
Partir el pimiento rojo por la mitad y
limpiarlo de semillas, troceándolo a
continuación. Pelar la cebolla y
picarla.
En una olla con aceite poner todos los
ingredientes ya preparados, añadiendo
los dientes de ajo pelados, la hoja del
laurel y alguna hebra de azafrán.
Rehogar todo bien y verter el vaso de
vino, añadiendo la pimienta blanca
molida y dos clavos. Dejarlo cocer unos
treinta minutos, añadiendo un poco de
agua si se va
secando.
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