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Ingredientes
1 pollo
3 cdas. de mantequilla
1 taza de caldo
Perejil
Sal y pimienta
Queso rallado
Preparación
Abrir el pollo a lo largo por el medio
de la pechuga y achatarlo lo mas
posible.
Colocarlo en una cacerola con 2 cdas. de
mantequilla, el caldo y el perejil,
sazonados con sal y pimienta.
Dejar cocinar a fuego lento.
Cuando esté tierno, colar el caldo,
añadirle una cda. de mantequilla y bañar
al pollo.
Colocarlo en una fuente de horno,
cubrirlo con queso rallado y dorar en
horno fuerte.
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