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Ingredientes
12 alas de pollo
250 gr. de brócoli
1 cda. de pimentón (ají de color)
2 ajos
2 huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Perejil
Preparación
Limpiar las alas de pollo, quitándoles
la punta. Cortarlas en dos y
salpimentarlas.
Picar los ajos finamente, colocarlos en
un bol con aceite, pimentón y un poco de
perejil picado.
Batir la mezcla e incorporar las alas.
Untarlas bien y colocarlas en una
bandeja de horno. Asar en el horno a
200º C, durante 15 minutos.
Cortar el brócoli en ramilletes,
hervirlos durante 4 minutos en agua con
sal y escurrirlos. Pasarlos por huevo
batido y freírlos en aceite caliente.
Retirarlos y escurrirlos.
Servir en una fuente, colocando en el
centro los ramilletes de brócoli y
alrededor las alitas. Adornar con una
ramita de perejil.
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