Ingredientes

1 kg. de carne de vaca en una sola pieza
4 cebollas
Sal y pimienta
Clavos de olor
1 l. de leche
70 gr. de mantequilla
 
Preparación

Poner la mantequilla en una cazuela, preferiblemente de barro. Dorar la carne, sazonada previamente con sal y pimienta, en la mantequilla y luego añadir las cebollas partidas por la mitad y pinchada cada una con un clavo. Agregar también la leche.

Dejar cocer a fuego lento durante 3 horas.

A la hora de servir cortar en lonchas y poner por encima la salsa resultante.