Paso 1

Cortar una cruz en la parte superior del tomate y eliminar el corazón duro con un cuchillo afilado.

Meter los tomates en agua hirviendo hasta que la piel comience a agrietarse (aproximadamente 10 a 20 segundos).

Paso 2

Entonces sacarlos con una espumadera y ponerlos rápidamente en agua con hielo, para cortar el hervor.

Paso 3

Sacar los tomates y tirar suavemente de la piel para quitarla completamente.