1. Seleccione botellas que puedan quedar bien selladas, preferiblemente con tapa a rosca.

2. Las botellas deben ser muy bien lavadas para evitar la contaminación.

3. Coloque dentro de las botellas las hierbas preferidas, bien lavadas y frescas. Puede combinar ajo o especias con las hierbas.

4. Cubra las hierbas con vinagre de vino o manzanas. Si desea apresurar el resultado final, caliente el vinagre antes de cubrir las hierbas.

5. Cierre fuertemente las botellas.

6. Refrigere por dos semanas.

7. Cuele el vinagre ya saturado de hierbas a través de una tela de algodón o filtro, y colóquelo en una botella limpia.

8. Refrigere hasta seis meses. Este vinagre debe permanecer siempre en el frío hasta terminarlo.