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Ingredientes
2 l. de vino tinto
100 gr. de azúcar
1 rama de canela
2 clavos de olor
1 trocito de jengibre fresco
3 naranjas
2 limones
250 cc. de jugo de naranja
1/2 vaso de curaçao
Preparación
Humedecer los bordes de copas de
champagne alargadas con el jugo de
limón, apoyar los bordes de las copas en
el azúcar mezclada con la ralladura de
la cáscara de limón y enfriar por lo
menos 2 o 3 horas.
Hervir el vino con el azúcar, la canela,
los clavos y el jengibre durante siete
minutos.
Pelar a vivo (sin dejar cáscara ni piel
blanca) las naranjas y los limones, y
cortarlos en rodajas finas. Acomodar en
la ponchera.
Agregar al vino el jugo de naranja y el
curaçao. Colocar todo en la ponchera.
En el momento de servir, distribuir el
helado y agregar el champagne. Revolver
suavemente con cuchara de mango largo.
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