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Ingredientes
225 gr. de espinacas frescas
220 gr. de brotes de soja
300 gr. de mandarinas peladas y desgajadas
1 cda. de aceite vegetal
2 cl. de salsa de soja
2 cl. de jugo de naranja
Preparación
Lavar bien las espinacas y secarlas con
papel de cocina. Sacarles los tallos y
reservar las hojas.
Calentar el aceite en un wok o sartén
grande a fuego medio-alto.
Colocar rápidamente las espinacas, los
brotes de soja y las mandarinas y sofreír
1 a 2 minutos justo hasta que las
espinacas empiecen a ponerse marchitas.
Trasladar a una fuente para servir.
Calentar la salsa de soja y jugo de
naranja en el wok. Verter encima de las
espinacas y revolver suavemente para
cubrirlas. Servir inmediatamente.
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