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Ingredientes
1/2 kg. de garbanzos
1 taza de mayonesa
2 huevos cocidos y picados
2 cdas. de caldo de verduras
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta
Rodajas de pimiento rojo y ramas de berro
para decorar
Preparación
Dejar los garbanzos en remojo durante 6
horas o más. Después retirar las cáscaras
con cuidado.
Colocar en una olla a presión y cocinar en
agua y sal durante 20 minutos
aproximadamente.
Escurrir y dejar enfriar. Mezclar con los
demás ingredientes, menos el berro y el
pimiento.
Colocar en una fuente. Decorar con las
rodajas de pimiento y las ramitas de
berro. Servir fría.
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