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Ingredientes
1/2 kg. de garbanzos
1 taza de mayonesa
2 huevos cocidos y picados
2 cdas. de caldo de verduras
1 cebolla mediana picada
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta a gusto
Pimiento colorado (opcional ) en
rodajitas
Ramitas de berro (opcional) para decorar
Preparación
Dejar los garbanzos en remojo durante
seis horas o más. Después retirar las
cáscaras con cuidado.
Colocar en una olla a presión y cocinar
en agua y sal, durante 20 minutos
aproximadamente.
Escurrir y dejar enfriar. Mezclar con
los demás ingredientes, menos el berro y
el pimiento. Colocar en una fuente.
Decorar con las rodajas de pimiento y
las ramitas de berro. Servir fría.
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