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Ingredientes
2 latas de atún en aceite
1 o 2 limones
1 lechuga
1 manzana grande o 2 pequeñas
2 anchoas en aceite
Cebollines (cebolla de verdeo) cortados
en rodajitas
1 pimiento picado en cubitos
Aceite de oliva
Guindas y trocitos de piña para decorar
Preparación
Escurrir bien el atún y dividirlo en
pedazos. Sacar la pulpa de los limones,
cortarlas en cubitos y mezclarlos con el
atún en un tazón.
Lavar las manzanas, sacarles el corazón
y cortarlas en cubitos sin pelarlas.
Agregar al atún. Agregar también el
cebollín, pimiento y las anchoas bien
escurridas y cortadas en trocitos.
Aliñar con aceite de oliva.
Lavar la lechuga y forrar con las hojas
una ensaladera o copas individuales.
Agregar la mezcla de atún y decorar con
las guindas y los trocitos de piña.
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