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Ingredientes
400 gr. de hojas de espinacas, sin
rabitos, bien lavadas y secas
Para la salsa:
150 gr. de aceite
50 gr. de mantequilla
50 gr. de salsa de soja
1 cda. de mostaza
Salsa Tabasco a gusto
70 gr. de nueces
Preparación
Picar las nueces en pedacitos gruesos y
reservar.
Mezclar los demás ingredientes con
batidor sobre un fuego suave, hasta que
quede una salsa homogénea, unos cuatro
minutos. Añadir las nueces reservadas y
dejar un minuto más, removiendo.
Para servirlo, siempre en caliente,
colocar las espinacas en una ensaladera
honda. Echar la salsa encima y mezclar
todo bien para que las espinacas se
impregnen uniformemente.
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