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Ingredientes
6 papas (patatas) medianas
2/3 de taza de mayonesa
1/2 taza de yogur sin sabor
2 cdas. de vinagre de manzanas
2 cditas. de mostaza
1 ajo picado
1 cdita. de sal
5 láminas de tocino, cocido y picado
1 cebolla mediana, rallada
2 manzanas rojas, cortadas en cubitos
Preparación
Cocinar las papas en una olla, cubiertas
de agua. Hervir a temperatura
media/alta. Cubrir y dejar cocer por 20
a 30 minutos, o hasta que estén tiernas.
En un bol pequeño, mezclar la mayonesa,
el yogur, el vinagre, la mostaza, el ajo
y la sal.
Pelar las papas tibias y cortar en
rodajas en un bol grande. Agregar el
tocino y la cebolla.
Poner encima la mezcla de mayonesa y
mezclar suavemente, sin romper las
papas.
Agregar las manzanas. Cubrir y
refrigerar por algunas horas antes de
servir.
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