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Ingredientes
2 cdas. de semillas se sésamo
3 zanahorias medianas, peladas y pasadas
por rallador grueso
1 y 1/4 tazas de brotes de soya, lavados
y secos
1/4 taza de jugo de limón
2 cdas. de aceite a elección
3 cditas. de jengibre fresco rallado
finamente
2 cditas. de azúcar negra
Sal y pimienta negra molida, a gusto
Preparación
Tostar las semillas de sésamo a fuego
medio durante 2 o 3 minutos, mezclando
hasta que queden
ligeramente doradas. Sacar del fuego y
reservar.
Para hacer el aderezo, combinar el jugo
de limón, el aceite, el jengibre y el
azúcar en una
taza. Agregar luego sal y pimienta a
gusto.
Colocar en un bowl mediano las
zanahorias ralladas, los brotes y las
semillas se sésamo
tostadas encima. Agregar el aderezo
suavemente por arriba. Servir de
inmediato.
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