Ingredientes

750 g. de pimientos rojos
750 g. de berenjenas
500 g. de cebollas
sal
4 cdas de aceite de oliva
1 diente de ajo bien picado

Preparación

Asar los pimientos, las berenjenas y las cebollas con cáscara. Una vez cocidos, mezclar todo como una ensalada y aliñar con la sal, el ajo y el aceite de oliva.