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Ingredientes
6 papas cocidas de regular tamaño
6 papas crudas ralladas del mismo porte
Sal
1 pizca de azúcar
Harina
Preparación
Estrujar bien las papas ralladas y
juntarlas con las papas cocidas, molidas y
condimentadas. Agregar harina en cantidad
necesaria hasta que la mezcla deje de
estar pegajosa, aunque debe seguir muy
tierna.
Hacer bolitas y freír en aceite.
Son especialmente buenas para acompañar
guisos.
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