Ingredientes

Berenjenas
Queso en lonchas
sal
huevos
pan rallado
aceite de oliva

Preparación

Pelan las berenjenas y filetearlas en sentido longitudinal.

Espolvorear con sal y poner una loncha de queso entre dos filetes de berenjena, procurando hacer un emparedado.

Sumergir en huevo y pasar por el pan rallado

Freír en aceite bien caliente.