Ingredientes

1 y 1/2 tazas de lentejas cocidas
2 cdas. de mantequilla
2 yemas de huevo
1 cebolla
finas hierbas a gusto
2 huevos enteros
harina

Preparación

Después de hervir las lentejas con un poco de sal, escurrirlas y convertirlas en puré.

Añadir la mantequilla, yemas, cebolla picada y salteada y las hierbas a elección.

Formar una masa y empapar con un batido de huevos y harina.

Poner en la sartén y freír como tortilla.