Ingredientes

1 calabaza cortada en pedazos medianos
Aceite
Cebolla
Ajo
Sal
Clavo de olor
1 pizca de azúcar

Preparación

Colocar en una cacerola aceite suficiente para rehogar la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla y el ajo estuvieran dorados, poner la calabaza picada, dos o tres clavitos de olor y sal a gusto. Dejar rehogar levemente y, de vez en cuando, salpicar con agua y cerrar la cacerola con la tapa. Cocinar a fuego bajo.

Cuando esté cocida, pisar bien los pedazos, probar si están bien sazonados y agregar una pizca de azúcar y algo más de clavo de olor.

Esta receta es apropiada para acompañar platos, especialmente carnes.