Ingredientes

1/2 repollo
100 gr. de jamón
3 cdas. de aceite
1 cda. de vino blanco
Jugo de naranja
2 cdas. de azúcar
2 cdas. de vinagre
1 cda. de tomate concentrado
3 cdas. de fécula de maíz
Sal
Pimienta

Preparación

Cortar el repollo en juliana y ponerlo a cocinar en una olla con abundante agua salada. Hervir durante 10 minutos. Escurrir bien.

Colocar en una bandeja para horno el jamón muy picado, el aceite y el repollo. Tapar con papel de aluminio e introducir en el horno durante 45 minutos. Salpimentar.

En un bol poner el jugo de naranja, el azúcar, el vino, el vinagre y el tomate. Poner al fuego sin dejar de remover, llevar a ebullición. Retirar del fuego y añadir la fécula. Remover hasta que espese. Regar con la salsa la bandeja del repollo.

Servir muy caliente.