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Ingredientes

Tomates
Sal
Pimienta
Pan rallado
Huevo
Aceite
Perejil

Preparación

Cortar en rodajas unos tomates maduros y sazonarlos, por las 2 caras, con sal y una pizca de pimienta.

Dejarlas reposar un rato para que suelten liquido. Secarlas bien con un paño.

Pasarlas por pan rallado, huevo batido y otra vez pan rallado. Freírlas en aceite bien caliente. Espolvorearlas con perejil bien picado y servir.

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