Ingredientes
Tomates
Sal
Pimienta
Pan rallado
Huevo
Aceite
Perejil
Preparación
Cortar en rodajas unos tomates maduros y
sazonarlos, por las 2 caras, con sal y
una pizca de pimienta.
Dejarlas reposar un rato para que
suelten liquido. Secarlas bien con un
paño.
Pasarlas por pan rallado, huevo batido y
otra vez pan rallado. Freírlas en aceite
bien caliente. Espolvorearlas con
perejil bien picado y servir.