Ingredientes

2 kg. de papas (patatas)
1 ají verde
1 ají morrón
2 tomates
2 cebollas
3/4 l. de leche
3/4 l de crema de leche (nata)
1/4 l. de vino
200 gr. de queso cremoso
Orégano, sal y pimienta a gusto

Preparación

Cortar las cebollas en trozos pequeños y rehogarlas en una cacerola con una pizca de aceite.
Cortar luego los ajíes en trozos pequeños y mezclar con la cebolla. Agregar el queso cortado en cubitos pequeños.

Agregar el vino, cuando se evapore el alcohol verter la leche y crema y dejar hervir 5 minutos.

Por último cortar las papas en rodajas finas y freírlas en aceite bien caliente.

Servir las papas salseadas. Es una receta especialmente buena como acompañamiento de carnes.