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Ingredientes
1\4 l. de agua
1\4 l. de vino blanco seco
Harina
Aceite
Azúcar
Canela
Preparación
Mezclar el agua con el vino y añadir la
harina que admita hasta que se quede
lista para poder extenderla con el
rodillo.
Separar un trozo de masa y estirarla lo
más fina que sea posible. Cortar la masa
ya extendida en rectángulos no muy
grandes. Tomar una de las esquinas del
rectángulo y pegarla al centro, haciendo
lo mismo con la opuesta.
Freír con aceite muy caliente y
abundante. Una vez frito, escurrir bien.
Mezclar la canela y el azúcar. El
pestiño ya escurrido pero caliente se
reboza en la mezcla de azúcar y canela y
está listo para servir.
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