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Ingredientes
125 gr. de mantequilla
125 gr. de harina
125 gr. de queso parmesano
5 gr. de pimienta de Cayena
Preparación
Rallar el queso y amasar con los otros
ingredientes hasta obtener una pasta
fina.
Espolvorear la mesa de trabajo con
harina y colocar encima la pasta.
Estirarla con el rollo hasta dejarla de
medio centímetro de grosor. Cortar todo
en tiras delgadas, de unos 12 cm. de
largo.
Cocer en horno moderado sobre placas
untadas con mantequilla. No deben
dorarse. Servir calientes.
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