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Ingredientes
1 cebolla mediana
1 cdita. de azúcar
175 cc de leche o agua tibia
30 g de levadura
1 cucharada de aceite de oliva
40 g de mantequilla
500 g de harina
1 cda. de sal
1 cda. de orégano
Preparación
Pelar y cortar en rodajas la cebolla,
procesarla junto con el azúcar, la leche o
agua y la levadura, dejar fermentar.
Mezclar con el aceite, la manteca a
temperatura ambiente y la harina cernida
con la sal, amasar y agregar la mitad del
orégano. Colocar en un bol engrasado
tapado y dejar leudar. Cuando haya
aumentado el doble de su volumen,
desgasificar y darle forma de cilindro.
Colocar dentro de un molde de pan de 26
cm. de largo y dejar leudar. Pincelar con
leche, espolvorear con el resto de orégano
y cocinar en horno caliente 30 a 35
minutos.
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