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Ingredientes
100 gr. de margarina ablandada
1 1/2 tazas de leche tibia
1 cda. de azúcar
1 cda. de sal fina
25 gr. de levadura de cerveza
1/2 taza de agua tibia
1/2 kg. de harina
1 taza de puré casero (debe quedar bien
seco) de vegetales a gusto (zanahoria,
zapallo, espinaca)
Preparación
Colocar la margarina en un bol, agregar la
leche, el azúcar y la sal. Trabajar con
cuchara de madera hasta obtener una
preparación lisa.
Disolver la levadura en el agua e
incorporar a la mezcla anterior. Luego
incorporar, poco a poco, la harina y, por
último, el puré de vegetales.
Trabajar la masa durante 10 minutos con
las manos enharinadas y colocar en un bol
precalentado en lugar templado hasta que
la masa leve y aumente el doble de su
volumen.
Colocar sobre la mesa enharinada, repartir
en trozos iguales y darles forma de
pancitos redondos u ovalados.
Distribuirlos sobre una placa
enmantequillada, bien separados uno del
otro. Dejar leudar en lugar templado y
hornearlos.
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