Ingredientes

5 tazas rasas de harina
1 y 1/2 tazas de azúcar impalpable (flor, lustre)
1 taza de leche o agua tibia
3 yemas
3 cditas. de polvos de hornear
1 cda. de grasa o manteca
1 pizca de sal

Preparación

Cernir la harina junto con el polvo de hornear. Colocar en forma de círculo en una tabla de amasar e incorporar los demás ingredientes.

Amasar bien. Debe quedar una masa blanda.

Hacer un cordón grueso de masa y cortar pedacitos como de 100 gr. Formar los pancitos. Partirlos en cruz, cuidando que la incisión no llegue sino hasta la mitad.

Colocar en el horno y cuando estén a medio cocer, pintarlos con leche con azúcar para que se doren.

Una vez cocidos, sacar y dejarlos envueltos en una servilleta limpia hasta comer.