Ingredientes

15 gr. de levadura
1 taza de leche tibia
1/2 taza de azucar
100 gr. de margarina
4 huevos
1 cda. de cáscara de naranja rallada
1 pizca de sal
4 y 1/2 tazas de harina de trigo común
1 copita de vino blanco dulce
1 taza de pasas de uva
1/2 taza de nueces picadas

Decoración:

Azúcar impalpable (flor, lustre)
Nueces

Preparación

Colocar las pasas de uva en el vino y dejar por cuatro horas.

Batir los huevos, el azúcar y la margarina. Reservar.

Disolver la levadura en la leche y dejar hasta que espume.

Agregar los huevos batidos, cáscara de naranja, sal y las pasas embebidas en vino, las nueces y la harina de trigo. Batir bien con cuchara de madera.

Cubrir y dejar descansar por 30 minutos.

Colocar en molde redondo hondo. Dejar hasta que doble su volumen.

Cocinar en horno (180ºC) por 40 minutos.

Espolvorear con azúcar y adornar con mitades de nueces a gusto.