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Ingredientes
1 cda. aceite
1 cebolla grande, finamente picada
1 lata de salsa de tomate
2 dientes de ajo, finamente picado
2 zanahorias medianas, ralladas
1/4 de taza de albahaca
1 kg. de espinacas congeladas
12 hojas de lasaña
2 tazas de queso Ricotta
1/2 taza de queso parmesano
1/4 cdita. de pimienta
2 tazas queso fontina, rallado
Preparación
Freír la cebolla. Freír la salsa de
tomate, ajo y zanahorias. Cocinar unos 10
minutos. tapado y otros 10 destapado.
Añadir la albahaca y sal. Cocinar y
triturar las espinacas, escurrirlas.
Cocinar las lasañas.
Calentar el horno a 180º. Engrasar un
molde. Mezclar la ricotta, parmesano y
pimienta con la cebolla. Forrar el fondo
del molde con lasañas, echar una tercera
parte de la masa de ricotta, cubrir con un
tercio de espinacas, luego una cuarta
parte de la salsa y otra cuarta parte de
fontina. Repetir la operación hasta
terminar los ingredientes con lasañas y
fontina. Hornear 50 minutos.
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