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Ingredientes
400 grs. de macarrones
200 grs. de pollo o ternera
1 cda. de jerez
2 cdas. de jugo de naranja
1 taza de caldo de pollo
4 tomates triturados
mantequilla
sal
pimienta blanca molida
Preparación
Hervir la pasta en agua salada y dejarla
cocer hasta que esté al dente.
Cortar el pollo en cuadraditos y
secarlos. Salpimentar, rebozar en un
poco de harina y hacer que se doren en
mantequilla.
Verter el tomate y añadir el caldo;
dejar reducir durante uno o dos minutos.
Agregar el jugo de naranja y el jerez y
dejar cocer a fuego lento.
Servir la salsa con la pasta. Adornar
con unas hojitas de perejil.
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