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Ingredientes
2 cdas. de aceite
800 gr. de carne picada de vaca
1 cebolla mediana, picada fina
2 dientes de ajo picados
1 pimiento rojo grande, cortado en
cubitos
1/3 de taza de salsa de tomates
2 latas de tomate triturado
1/3 de taza de vino tinto
2 calabacines (zapallitos )medianos,
cortados en rodajas
1 cdita. de tomillo seco
1 cdita. de romero seco
1 cdita. de albahaca seca
1/2 cdita. de nuez moscada
750 gr. de espaguetis
Preparación
Calentar el aceite en una cazuela grande
de fondo grueso y añadir la carne, la
cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio
durante 5 minutos hasta que esté bien
dorado y casi todo el líquido se haya
evaporado. Utilizar un tenedor para
deshacer los grumos de carne mientras se
cuece.
Añadir los demás ingredientes,
exceptuando los espaguetis. Tapar la
cazuela y dejar que se cocine a fuego
lento durante 30 minutos.
Cocer los espaguetis en una cazuela
grande con agua hirviendo hasta que
estén al dente. Servirlos inmediatamente
con el ragout de carne y queso parmesano
rallado.
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