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Ingredientes
12 crepes (panqueques)
1 cebolla de verdeo (cebollín)
1 cda. de mantequilla
1 lata de champignones
200 gr. de jamón cocido
200 cc. de crema de leche
Sal, pimienta y nuez moscada
4 cdas. de queso rallado
1 cda. de perejil picado
Preparación
Cortar las crepes en tiras de 1/2 cm. de
ancho, para obtener los fideos.
Colocarlos en una fuente térmica
engrasada y reservarlos.
Picar la cebolla y rehogarla. Escurrir y
filetear los champignones. Picar
groseramente el jamón. Mezclar todo.
Incorporar la crema de leche y
condimentar con sal, pimienta y nuez
moscada. Volcar sobre los fideos.
Espolvorear con queso rallado. Gratinar
en el horno.
Retirar, espolvorear con perejil y
presentar de inmediato.
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