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Ingredientes
1/2 kg. de harina
400 gr. de carne de cerdo molida
3 cebollas de verdeo (cebollines)
Ajo en polvo
3 cdas. de jerez seco
1 y 1/2 cdita. de sal
Salsa de soja (soya)
Preparación
Preparar la masa con el agua que admita
y un poquito de sal, sin huevos. Amasar
bien y estirar. Se puede hacer con
máquina de pastas.
Mezclar la carne con el jerez, el ajo y
las cebollas picados finamente.
Preparar los ravioles poniendo una
cucharadita de relleno entre 2 pedazos
de masa, cuadraditos grandes o círculos
del diámetro de un vaso. Cerrarlos
presionando bien o plegando la masa
hasta los bordes.
Calentar una plancha lisa a fuego
fuerte, verter encima un poco de salsa
de soja y poner a cocinar los ravioles
por algunos minutos girándolos con
cuidado.
Se pueden servir con salsas variadas:
salsa de pimientos, salsa de soja, salsa
al curry o salsa barbecue, por ejemplo.
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