Ingredientes

2 corvinas enteras
40 gr. de mantequilla
5 dientes de ajo
4 cdas. de aceite de oliva
1/2 cdita. de azafrán en hebras
1 ramita fresca de perejil, Tomillo y orégano
1 cdita. de sal fina
1 pizca de pimienta blanca

Preparación

Colocar la corvina sobre una tabla de corte y abrir a lo largo, limpiar y colocar sobre una placa para horno, salpimentar.

Aparte colocar en una procesadora el aceite de oliva, los dientes de ajo, la mantequilla derretida, sal y pimienta.

Retirar y agregar las hebras de azafrán para dar sabor y color a la preparación.

Con la ayuda de un pincel colocar la salsa lubricando el pescado y arriba colocar las ramitas de hierbas frescas.

Cocinar en horno moderado durante 30 minutos aproximadamente. Retirar y servir.