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Ingredientes
6 trozos de lomo de bacalao
250 gr. de patatas fritas en laminas
75 gr. de almendras fileteadas
1 diente de ajo
Perejil
Aceite
Sal
Preparación
Remojar el bacalao durante 24 horas,
cambiándole el agua en vez en cuando para
desalarlo. Una vez pasadas las 24 horas
poner en una bandeja de horno las laminas
de patatas fritas y sobre ellas los lomos
de bacalao.
Aparte, machacar en un mortero el ajo y el
perejil y las almendras. Añadir al bacalao
por encima con un chorro de aceite y meter
al horno durante unos 10 minutos. servir.
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