|
Ingredientes
6 tazas de agua o leche
1 pimentón cortado en tiritas
6 trozos o filetes de pescado
2 cebollas picadas finas
8 papas partidas en cuartos
2 zanahorias en rodajas
1 huevo duro
2 tomates pelados y picados
3 cdas. de aceite
1 cda. de pimentón dulce (ají de color)
3 cdas. de queso rallado
Perejil y ciboulette a gusto
Sal y pimienta
Preparación
Freír la cebolla y echar en la olla en que
se va a hacer el caldillo. Agregar las
demás verduras (menos el tomate) y
condimentos con el agua o la leche y
cocinar a fuego lento. Cuando las papas
están a medio cocer, poner encima el
pescado y el tomate y dejar por 15
minutos.
Al servir sacar las presas con cuidado
para que no se rompan. Poner en los
platos, sobre las presas, el perejil
picado, ciboulette y huevo picado y
finalmente el caldo.
Regresar a
Portada
» |
