Ingredientes

4 pescados pequeños, de 250 gr. cada uno
75 gr. de almendras fileteadas
Jugo de 2 limones
1 limón cortado en rodajas
Sal y pimienta, a gusto
Perejil
3 cdas. de mantequilla

Preparación

Colocar 2 cdas. de mantequilla en la sartén y llevar al fuego, calentándola y sin permitir que se oscurezca. Colocar los pescados en ella, sin que se toquen entre sí. Condimentar a gusto con sal y pimienta, rociar con el jugo de limón y cocinar a fuego bajo durante 8 minutos. Pasar luego los pescados a una fuente previamente calentada.

Llevar al fuego un recipiente con la otra cucharada de mantequilla y dorar las almendras. Verter sobre los pescados y decorar con perejil y rodajas de limón.