Ingredientes

400 gr. de filetes de pescado magro (lubina, merluza, dorada, etc.)
2 limones
2 tomates maduros
2 cebollas
Hierbas a gusto (perejil, cilantro, cebollín, eneldo, etc.)
Sal y pimienta

Preparación

Cortar los filetes de pescado en cubitos de 1 cm.

Marinar con el jugo de limón, sal, pimienta y hierbas durante 1 hora.

Limpiar los tomates, retirar las semillas y procesarlos. Salpimentar.

Picar las cebollas y ponerlas en un colador con sal durante 1/2 hora. Enjuagarlas después. Esto servirá para que se suavicen.

Colocar el pescado en el centro del plato cubriéndolo con un hilo de salsa de tomate natural.
Decorar con la cebolla picada y hierbas.