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Ingredientes
250 gr. de nueces peladas
1 l. de leche
1 palo de canela
250 gr. de azúcar
Preparación
Machacar las nueces en un mortero hasta
conseguir una harina que debe de ser lo
mas fina posible.
Hervir un litro de leche con un palo de
canela y 250 gr de azucar. Añadir la
harina de nueces removiendo y hervir a
fuego lento sin dejar de remover durante
45 minutos (si espesa mucho se le puede
añadir algo de leche).
Debe quedar como unas natillas espesitas.
Pasar por el chino o pasapurés. Se puede
tomar frío o caliente. Queda un sabor
bastante dulce, y es un postre calórico,
mejor para invierno.
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