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Ingredientes
500 gr. de arroz
3 tazas de leche
30 gr. de mantequilla
1 huevo y 2 yemas
250 gr. de azúcar
canela a gusto
ralladura de 1 limón
galletitas molidas
Preparación
Hervir el arroz en agua y antes de que
esté totalmente cocido, escurrirlo y
terminar la cocción con la leche.
Después quitarlo del fuego, escurrirlo
otra vez y añadirle la mantequilla, el
huevo y las yemas.
Mezclar con cuchara y añadir el azúcar,
la canela y la ralladura. Echar en
seguida en un molde engrasado y
espolvoreado de galletitas dulces
pulverizadas.
Poner en el horno a temperatura media y
sacarlo cuando tome color. Desmoldarlo
cuando esté frío.
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