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Ingredientes
6 cdas. de azúcar
Agua
2 claras a nieve
90 gr. de chocolate semi-amargo picado
1 cdita. de vainilla
1 pote de crema de leche
Preparación
Hacer un almíbar a punto de hilo o punto
bola (*) con el azúcar y 5 cucharadas de
agua. Batir las claras a nieve y unir en
seguida al almíbar caliente, sin sacar
de la batidora. Agregar a continuación
el chocolate y seguir batiendo hasta que
el mismo se disuelva y enfríe. Unir la
vainilla y la crema de leche, siempre
batiendo.
Verter en tazones y llevar a frío por 3
o 4 horas. Servir a continuación.
(*) Para conocer el punto hilo o de bola
usar un alambre con una argolla en la
punta (puede ser un cubierto).
Introducir la argolla en el almíbar y
retirarla a través de ella. Si se
formaran bolas, el almíbar está en su
punto.
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