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Ingredientes
6 limones
300 gr. de azúcar
2 claras batidas a nieve
2/4 litro de agua
Ralladura de 1 limón
Preparación
Exprimir los limones, colar el jugo y
añadir el agua. Incorporar la ralladura
de limón y el azúcar.
Añadir las claras batidas a nieve firme.
Colocar en una olla y llevar a
ebullición por 8 minutos, revolviendo de
vez en cuando. Retirar y volver a colar.
Dejar enfriar y colocar en un
recipiente. Llevar al freezer
revolviendo cada 15 minutos, tres o
cuatro veces.
Servir en copas individuales con una
cáscara cortada en espiral.
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