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Ingredientes
1/2 kg. de azúcar
4 naranjas
4 yemas
1 taza de leche
4 hojas de gelatina
1 taza de crema líquida
Preparación
Lavar las naranjas y rallar la cáscara
sin la parte blanca. Exprimir el jugo y
mezclar con el azúcar. Poner al fuego y
retirar apenas hierva.
Batir muy bien las yemas e incorporar al
jugo de naranjas tibio. Agregar la leche
y poner al fuego cuidando que no hierva.
Añadir pronto la crema y la gelatina
disuelta en poquita agua.
Verter en un molde previamente mojado
con agua y dejar enfriar muy bien.
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